Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang là một món ăn dân dã, được người dân truyền tai nhau và chế biến ra. Có nguồn gốc từ Ninh Hòa – một huyện phía Bắc của tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố biển khoảng 30km, tuy khoảng cách có hơi xa nhưng hương vị của món nem nướng vẫn giữ nguyên, không hề thay đổi.
Nem nướng Nha Trang được chế biến vô cùng đơn giản, thành phần chính gồm thịt thăn, bánh tráng để cuốn, rau sống ăn kèm và thêm một bát nước chấm ngon chuẩn bị.
Cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang cũng quan trọng không kém. Độ ngon của món nem nướng phụ thuộc vào bát nước tương đi kèm, đây cũng được coi là bí quyết riêng của mỗi quán, quyết định chất lượng và độ ngon của món ăn.
Những bát nước tương với đủ vị chua, mặn, ngọt hấp dẫn được chế biến từ những loại gia vị theo bí quyết gia truyền riêng của từng đầu bếp. Thành phần chính gồm gạo nếp, đậu nành, cà chua, tôm, thịt nạc, gan heo xay nhuyễn trộn với đường, tỏi, ớt tạo nên một bát chấm thơm, ngon khó cưỡng.
Rau sống ăn kèm tùy theo mùa mà độ ngon khác nhau, có mùa rau được ăn cùng xanh tươi tốt tùy theo khẩu vị của mỗi người. Đĩa rau sống thật phong phú có đầy đủ xà lách, lá hẹ, húng quế, tía tô, dưa leo, cà rốt, khế chua, dứa, xoài thái mỏng. Được ăn kèm cuốn tạo nên một cuốn nem nướng ngon đúng vị.